Что любит готовить Ольга Бузова
Несмотря на противоречивую славу Ольги Бузовой, у нее есть ряд хороших качеств. Одно из них – вкусная пища, приготовленная ее руками. Сама она отмечает, что ее фирменные блюда – борщ и сырники. Ольга охотно делится несколькими рецептами.
Сырники
Как говорит Ольга, для пикантности она добавляет в сырники мелко нарезанную курагу либо изюм. А если подавать их к столу со сгущенкой, то лучшего начала дня и не придумать. Сам рецепт сырников предполагает обжарку на скороде. Для этого берут творог, яйца, курагу или изюм, чтобы не использовать мало полезный сахар. Предпочтение отдают сухому творогу, чтобы он не выделял жидкости. Ингредиенты смешивают в миске и оставляют на 15 минут. Если масса будет жидкой, придется добавить немного муки. Перед формированием сырников руки смазывают маслом. Обжаривают на сковороде на слабом огне, несколько раз переворачивая. Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтоб те впитали масло. Хорошей альтернативой этому рецепту станет приготовление творожно-банановых сырников.
Рулетики с ветчиной и сыром
На 4 порции нужно нарезать 8 ломтиков ветчины толщиной не более 2 мм, натереть 250 г твердого сыра на мелкой терке, подготовить 3 зубчика чеснока и майонез. Последние два ингредиента измельчить и смешать. Получившуюся массу накладывают на кусочек ветчины, насыпают сыр. Ветчину скручивают в трубочку, которая будет держаться благодаря майонезу, но лучше выкладывать их на тарелку швом вниз. На этом все. Разве что внутрь можно добавлять по вкусу яйца, огурцы соленые, маринованные, зелень, а рулетики поливать соусами.
Яблочный штрудель из лаваша
Тесто в некоторых блюдах можно заменять лавашем, что облегчает труд хозяйки. Блюда предполагается готовить на 12 персон, ну или на 12 частей. 1 кг яблок очищают от кожуры и семян и режут мелко. На сковороде растопить масло и выложить яблоки, которые нужно полить сверху лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели. 2 ст. л. сахарного песка, ванилин и половину ч. л. корицы смешать и добавить к яблокам, перемешать и тушить около 10 минут без крышки, чтобы содержимое сковородки карамелизировалось. Измельчить скалкой, или в блендере, или ножом галетное печенье (можно заменить панировочными сухарями). Это нужно для того чтобы впитать лишнюю жидкость от яблок и не дать размякнуть лавашу. Пока греется духовка, яблоки пусть остывают.
На небольшой лист лаваша высыпать панировку, поверх нее выложить яблоки. Боковые края лаваша повернуть друг к другу и заворачивать лист снизу в рулет. То же повторить с остальными лавашами и ингредиентами. Противень накрывают бумагой для выпечки, положить штрудели, смазать их сверху взбитым яйцом и посыпать еще сахарной пудрой и корицей. Печь 20 минут при температуре 190 °C.
Источник: http://vmolo.by/